Memasak Tongseng Kambing

Memasak tongseng kambing

Tongseng kambing jadi makanan favorit kami saya dan suami. Rasanya enak dan penuh sensasi bumbu rempah rempah.

Jika melewati kota Pangkalan Berandan, tidak lupa pas pulangnya selalu mampir ke rumah makan tongseng kambing. Pokoknya gak boleh lupa agar gak ngiler kalau sudah sampai rumah.

Kadang sudah lama tidak makan tongseng kambing di Pangkalan Berandan, rasanya rindu melanda ingin memakannya tapi apalah daya lagi tidak sempat ke sana.

Kebetulan sekali ada daging kambing di kulkas. Ingin dimasak tongseng kambing dengan melirik resep dari google. Mencari bahan di pasar terdekat, sesampai di rumah langsung dieksekusi.

Berikut bahannya :

Daging kambing direbus dengan sereh yang digeprek dan daun salam, mendidih lalu saring.
Kol diiris iris tipis
Tomat di potong potong
Daun bawang
Kecap
Air
Gula dan garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 6 buah
Cabe merah 3 buah
Cabe rawit 10 buah
Kemiri 3 buah
Kunyit 1 ruas

Cara membuat :
Bumbu semuanya dihaluskan
Tumis bumbu sampai masak.
Masukkan daging kambing yang sudah ditiriskan.
Masukkan air secukupnya dan kecap sesuai selera.
Ketika sudah lembut masukkan kol sampai masak.
Masukkan daun bawang dan potongan tomat.
Tes rasanya gula dan garam bila sudah cukup dan tergantung selera.
Siap dihidangkan.

Maaf sekali foto tongseng kambingnya tidak sempat difoto karena sudah lapar duluan dan keburu dimakan, hehe.

Ternyata rasanya tidak jauh berbeda seperti rasa tongseng kambing yang pernah saya makan, malah porsinya lebih banyak bisa beberapa kali nambah. Awas jangan kebablasan makannya dan harus sediakan beberapa potongan timun sebagai teman makannya.


Pic : pixabay